En A Quinta da Auga , hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux , buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.Por favor, lea detenidamente la siguiente descripción del puesto para asegurarse de que encaja con el perfil antes de enviar su solicitud.Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.
¿Cuál será la misión?
Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.Entre tus principales funciones estarán:Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.Prepare el pase, tablas,



utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y optimizado.Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y

📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela (España)
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