F&B; Manager - Sol Pelicanos Ocas (Benidorm) - (Alicante)
Responsable de dirigir y optimizar la operación de
Food & Beverage
del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.
Qué trandás que hacer?
Estrategia y operación:
Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.
Resultados económicos:
Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.
Inversiones y proveedores:
Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.
Marketing:
Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.
Personas:
Participar en la selección,



desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.
Seguridad y prevención:
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.
Seguridad alimentaria:
Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.
Sostenibilidad:
Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.
Experiencia del cliente:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.
Áreas premium:
Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level.
Titulación universitaria o superior en

📌 F&B Manager (España)
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