Cambrer/a esmorzarsNou Hotel ubicat a Sabadell esta en recerca de personal per el departament de restauració. La persona seleccionada s'encarregarà de les següents funcions:1. Preparació i obertura del serveiPreparar i posar a punt la sala d’esmorzars abans de l’obertura.Muntar taules, cadires i estacions de servei.Preparar el bufet i col·locar els aliments, begudes, vaixella, coberts i complements.Preparar cafè, llet, infusions, sucs i altres begudes.Atenció als clientsRebre i donar la benvinguda als clients.Comprovar, si correspon, el número d’habitació o la inclusió de l’esmorzar en la reserva.Atendre consultes i peticions dels clients.Comunicar a recepció qualsevol incidència .3. Servei i reposició del bufetControlar constantment l’estat del bufet.Reposar aliments i begudes durant tot el servei.Reposar plats, gots, tasses, coberts, tovallons i altres materials.Preparar o acabar productes senzills quan l’operativa de l’hotel ho requereixi.Retirar productes o elements que no estiguin en condicions adequades.Recollida i neteja durant el serveiRetirar plats, gots,
tasses i coberts utilitzats.Netejar i tornar a preparar les taules perquè puguin ser utilitzades per nous clients.Recollir vessaments o brutícia que es produeixin durant el servei.Portar la vaixella utilitzada a la zona de rentat.Rentar o col·laborar en el rentat de vaixella, segons l’organització de l’hotel.Control d’aliments i higieneComplir les normes d’higiene i manipulació d’aliments.Controlar la correcta conservació dels productes.Vigilar temperatures i condicions de conservació quan correspongui.Respectar els procediments establerts per evitar contaminacions creuades.Controlar especialment la manipulació dels productes destinats a clients amb al·lèrgies o intoleràncies.Tancament del serveiRetirar els aliments i begudes una vegada finalitzat l’esmorzar.Guardar correctament els productes que es puguin conservar.Desmuntar i netejar el bufet.Netejar taules, superfícies i equips utilitzats.Recollir i ordenar la sala.Deixar preparat el material necessari per al servei del dia següent.7. Control d’estocControlar les existències necessàries per al servei d’esmorzars.Avisar de les necessitats de reposició.Col·laborar en la recepció i emmagatzematge de mercaderies.Organitzar els productes respectant les dates de caducitat i rotació. xqbhyrx Comunicar al responsable les mancances de producte.#J-18808-Ljbffr