Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha

¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos.
Fismuler Sevilla, ubicado en el prestigioso Hotel Serras Sevilla y gestionado por Familia La Ancha, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de su equipo de cocina.

Buscamos personas con pasión por la gastronomía, actitud positiva, ganas de aprender y crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico exigente y de gran calidad.

Tus funciones

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- Organizar y supervisar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
- Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios y ordenados.
- Verificar el estado de los productos bajo su responsabilidad e informar de cualquier incidencia.
- Preparar y asegurar la correcta mise en place para cada servicio.
- Llevar el control diario de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
- Realizar las elaboraciones siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos.




- Etiquetar los alimentos correctamente y garantizar su adecuada rotación y conservación.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Colaborar en la formación y apoyo del equipo de cocina.
- Participar activamente en la mejora continua de los procesos y elaboraciones del restaurante.
- Desempeñar cualquier otra función inherente al puesto que contribuya al correcto funcionamiento de la operativa.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
- Conocimientos de control de alérgenos, intolerancias y restricciones alimentarias.
- Experiencia en cocinas con altos estándares de calidad.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Formación en Cocina, Hostelería o estudios relacionados, valorable.
- Persona proactiva, resolutiva y orientada al detalle.
- Disponibilidad para incorporarse en Sevilla.

Qué ofrecemos

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- Contrato sólido y c

📌 Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha
🏢 Familia La Ancha
📍 Sevilla