Chef Ejecutivo de Cocina Gallega Contemporánea Nuestro cliente, un prestigioso restaurante ubicado en el corazón de A Coruña , busca un visionario Chef Ejecutivo con especialización en Cocina Gallega Contemporánea . Serás el máximo responsable de la dirección culinaria del establecimiento, liderando la creación de platos que honren la tradición gallega pero que a la vez incorporen técnicas y presentaciones innovadoras.

Buscamos a un líder apasionado, creativo y con un profundo respeto por el producto de calidad, capaz de inspirar a su equipo y ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a los comensales en Galicia . Diseñar y supervisar la creación de menús, evolucionando la cocina gallega tradicional con toques modernos y creativos. Gestionar integralmente la cocina: equipo, inventario, costes, pedidos y control de calidad.

Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria . Liderar, motivar y formar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de excelencia y compañerismo. Colaborar estrechamente con el equipo de sala para garantizar una experiencia culinaria impecable.



Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas nacionales e internacionales y aplicar las más relevantes. Experiencia mínima de 6 años como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en restaurantes de alta gama.

Demostrada maestría en técnicas de cocina, con especial énfasis en producto de mar y cocina de temporada. Gran conocimiento y pasión por la gastronomía gallega y su materia prima. Liderazgo excepcional y capacidad para inspirar y gestionar equipos. Excelentes habilidades de gestión financiera, control de costes y planificación de menús. Creatividad, innovación y un fuerte sentido de la presentación y el emplatado. Salario muy competitivo y bonificaciones por rendimiento.

Oportunidad única de liderar la propuesta gastronómica de un restaurante referente en A Coruña . Entorno de trabajo estimulante, con acceso a productos de máxima calidad. Crecimiento profesional y la posibilidad de dejar una huella en la alta cocina gallega. Colaboración con un equipo apasionado por la excelencia culinaria.

📌 Chef ejecutivo/a (El Lloar)
🏢 Sodexo
📍 El Lloar