¿Y si tu próximo paso profesional te llevara a Casablanca?

Con motivo de la apertura de un reciente café-restaurante premium, M&M; Holding busca profesionales con experiencia para acompañar el lanzamiento del establecimiento y contribuir a su desarrollo y éxito.

Director/a de Restaurante

Principales responsabilidades

- Supervisar todas las operaciones del restaurante y garantizar un servicio de excelencia.
- Dirigir, coordinar y motivar al equipo.
- Gestionar el funcionamiento operativo y financiero del establecimiento.
- Garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Contribuir al desarrollo comercial y al rendimiento global del restaurante.

Perfil requerido

- Experiencia demostrable en gestión o dirección de establecimientos de restauración.
- Sólidas competencias de liderazgo y gestión operativa.
- Autonomía, iniciativa y una clara orientación al cliente.
- Capacidad para ofrecer una experiencia diferenciadora en un entorno premium.

Chef Ejecutivo/a

Principales responsabilidades

- Diseñar y desarrollar una propuesta gastronómica creativa, acorde con el posicionamiento premium del establecimiento.
- Elaborar los menús y garantizar la calidad, consistencia y presentación de los platos.
- Supervisar la producción, la organización de la cocina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina.




- Controlar los costes de los alimentos, gestionar los aprovisionamientos y optimizar la rentabilidad.
- Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones para enriquecer la experiencia del cliente.
- Diseñar y elaborar la carta del restaurante, incluidos los menús y los platos de autor, en consonancia con el concepto premium del establecimiento.

Perfil requerido

- Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina en un establecimiento de categoría superior.
- Excelente dominio de las técnicas culinarias y experiencia en la gestión de equipos de cocina.
- Creatividad, rigor, liderazgo y atención al detalle.
- Capacidad para controlar los costes y combinar la excelencia gastronómica con la eficiencia operativa.
- Se valorará la experiencia en establecimientos premium o en entornos internacionales.

Buscamos profesionales con talento capaces de aportar su experiencia, visión y conocimientos para convertir esta nueva propuesta gastronómica en un referente de experiencia del cliente, calidad de servicio y excelencia culinaria.

¿Te interesa? Envía tu CV a [email protected], indicando en el asunto del correo el puesto al que deseas optar: «Director/a de Restaurante» o «Chef Ejecutivo/a». También puedes presentar tu candidatura directamente a través de LinkedIn.

📌 Director/a de Restaurante | Chef Ejecutivo/a (Madrid)
🏢 Groupe Mu0026amp;M Holding
📍 Madrid