Restaurant Manager | Gerente de Restaurante Casual

Jaén | Contrato indefinido | Jornada completa

️ ¿Te apasiona la restauración y disfrutas liderando equipos, gestionando operaciones y haciendo crecer un negocio?

Buscamos un/a Gerente de Restaurante para asumir la dirección operativa de un establecimiento de restauración casual, con un concepto gastronómico dinámico, ambiente informal y una clara orientación a la experiencia del cliente.

Queremos incorporar a una persona con liderazgo, iniciativa y visión de negocio. Un/a profesional que sepa combinar la gestión de personas, el control de resultados y la excelencia en el servicio.

Buscamos mucho más que un responsable de restaurante: queremos a alguien capaz de hacer que las cosas sucedan.

¿Cuál será tu misión?

Liderar el funcionamiento integral del restaurante, garantizando una operativa eficiente, un equipo motivado y una experiencia de cliente que invite a volver.

Tendrás autonomía para organizar el día a día del establecimiento, impulsar mejoras y trabajar sobre los principales indicadores de rentabilidad y calidad.

¿Qué harás en tu día a día?

Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de sala y cocina, fomentando un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados.

Supervisar la operativa diaria y garantizar la fluidez del servicio.

Organizar cuadrantes, turnos, vacaciones y necesidades de personal.

Seleccionar, formar y acompañar al equipo para impulsar su desarrollo profesional.

Analizar las ventas, el ticket medio, los costes operativos y los principales indicadores del negocio.





Gestionar aprovisionamientos, inventarios, pedidos, mermas y control de producto.

Identificar oportunidades de mejora para optimizar procesos y aumentar la rentabilidad.

Resolver incidencias con agilidad, criterio y orientación al cliente.

Garantizar los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y atención.

Colaborar con la dirección en la consecución de los objetivos comerciales y operativos.

¿Qué perfil buscamos?

Nos gustaría conocer a profesionales con experiencia en la gestión de restaurantes, especialmente en conceptos de restauración casual, organizada o de alto volumen de actividad.

Valoraremos

Experiencia consolidada en restauración, preferiblemente con al menos 5 años de trayectoria profesional.

Experiencia como Gerente, Restaurant Manager, Encargado/a General o Responsable de Restaurante.

Capacidad demostrada para gestionar, motivar y desarrollar equipos.

Conocimiento de los principales indicadores de gestión: ventas, productividad, costes, inventarios y rentabilidad.

Habilidades organizativas, capacidad de decisión y orientación a soluciones.

Manejo de herramientas digitales de gestión y conocimientos básicos de ofimática.





Disponibilidad para trabajar en horarios propios de restauración, incluidos fines de semana.

Pero, sobre todo, buscamos actitud: liderazgo cercano, energía, compromiso, sentido de la responsabilidad y capacidad para transmitir entusiasmo al equipo.

¿Qué te ofrecemos?

Contrato fijo y proyecto profesional estable.

Jornada completa de 40 horas semanales.

Una posición con responsabilidad real sobre la operativa y los resultados del restaurante.

Incentivos variables vinculados al cumplimiento de objetivos y KPIs.

Formación práctica, acompañamiento y oportunidades de desarrollo profesional.

Herramientas digitales que facilitan la organización y el seguimiento del negocio.

Teléfono móvil corporativo.

Compensación de festivos trabajados mediante días adicionales de descanso, conforme a las condiciones establecidas.

Un entorno dinámico donde las ideas, la iniciativa y la implicación tienen un papel protagonista.

- ¿Por qué puede interesarte este proyecto?

Porque tendrás la oportunidad de gestionar un restaurante con actividad, liderar un equipo y participar directamente en la evolución de sus resultados. Es una oportunidad especialmente interesante para profesionales que disfrutan estando cerca de la operativa, tomando decisiones y viendo el impacto de su trabajo en el equipo, los clientes y el negocio.

Si la restauración es tu sector, liderar personas es tu fortaleza y te motiva asumir retos de gestión, queremos conocerte.

¡Hablemos!

📌 Gerente de Restaurante casual (Jaén)
🏢 Mystery Project
📍 Jaén