Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge:

Requisitos

- Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina.

- Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service )

- Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.

- Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina.

- Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes.

- Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.

- Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos.

- Perfil vibrante, resolutivo y orientado a la calidad.

- Valorable formación en Gastronomía, Cocina o similar.

- Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.

Funciones principales





- Liderar y coordinar el equipo de cocina

- Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo.

- Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos.

- Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos.

- Controlar costes, mermas, stocks y pedidos.

- Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido.

- Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica.

- Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

- Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

📌 Jefe de Cocina (Barcelona)
🏢 Goût Rouge
📍 Barcelona