Buscamos un/a Maître General con capacidad de liderazgo, organización y visión global del servicio, que asuma la coordinación y supervisión de todos nuestros puntos de venta de restauración, garantizando una operativa eficiente, una excelente atención al cliente y unos estándares de calidad homogéneos.

### Principales responsabilidades

Coordinación global de los puntos de venta La persona seleccionada será la máxima responsable de la operativa diaria de sala y servicio, actuando como enlace entre los diferentes equipos y la Dirección de F&B.;

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- Supervisar y coordinar la operativa de Restaurante, Bar, Room Service y servicios de desayunos a hoteles con reparto.

- Garantizar el correcto funcionamiento de todos los servicios, anticipándose a las necesidades operativas y resolviendo incidencias.

- Organizar los distintos puntos de venta en función de la ocupación, la demanda y las necesidades del negocio.

- Asegurar una comunicación fluida entre sala, cocina, reparto y el resto de los departamentos implicados.

Gestión y liderazgo de equipos

- Organizar, coordinar y supervisar al personal de servicio de los diferentes puntos de venta.

- Planificar cuadrantes, turnos, descansos y distribución de los equipos según las necesidades operativas.

- Formar, motivar y desarrollar al personal, fomentando una cultura de excelencia en el servicio.

- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos, estándares de imagen y protocolos de atención al cliente.

Control operativo y calidad del servicio

- Garantizar una experiencia de cliente destacado en todos los puntos de venta.

- Supervisar la preparación, apertura, desarrollo y cierre de cada servicio.

- Coordinar la logística, preparación, puntualidad y correcta entrega de los desayunos distribuidos a hoteles.

- Controlar los tiempos de respuesta y los estándares de presentación y entrega del Room Service.

- Gestionar incidencias, reclamaciones y situaciones imprevistas con autonomía y capacidad resolutiva.





- Implantar y supervisar procedimientos de trabajo que permitan optimizar la operativa.

Gestión y mejora de resultados

- Optimizar la organización de los recursos humanos y materiales.

- Controlar consumos, mermas y necesidades de aprovisionamiento en coordinación con los departamentos correspondientes.

- Supervisar el cumplimiento de los objetivos de calidad, productividad y eficiencia del servicio.

- Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para incrementar la satisfacción del cliente y la rentabilidad operativa.

- Reportar a Dirección de F&B; los resultados, incidencias y necesidades de los diferentes servicios.

### Perfil que buscamos

- Experiencia demostrable como Maître, Jefe/a de Sala, Maître General o Responsable de Operaciones de Restauración.

- Experiencia en la coordinación simultánea de varios puntos de venta o servicios de hostelería.

- Capacidad para liderar equipos, organizar recursos y gestionar servicios de alta actividad.

- Perfil operativo, resolutivo, organizado y con alta orientación al cliente.

- Autonomía, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.

- Visión global del negocio y compromiso con los resultados.

- Se valorará experiencia en establecimientos hoteleros y operaciones de F&B; con varios servicios.

### ¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un proyecto de restauración con diferentes líneas de servicio y una operativa dinámica.

- Posición de responsabilidad con autonomía para organizar y coordinar los diferentes puntos de venta.

- Participación activa en la mejora de procedimientos, equipos y estándares de servicio.

- Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.

- Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.

Buscamos una persona que no se limite a supervisar un servicio, sino que sea capaz de gestionar el conjunto de la operativa, liderar a los equipos y garantizar que todos los puntos de venta funcionen de forma coordinada, eficiente y con el máximo nivel de calidad.

📌 Maître General - Coordinador/a de Servicios de Restauración - Hoteles (Málaga)
🏢 Le Room Service
📍 Málaga