DesdeONLY YOU Hotelsbuscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos decompromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.Buscamos para incorporar al equipo un jefe de partidaSupervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.Funciones:Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.Colaborar en la planificación de menús y cartas.Revisar el material de uso en la cocina,



comunicando cualquier incidencia al respecto.Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.Trasladar al Jefe de Cocina/2º Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, además de realizar controles periódicos del almacenamie

📌 Cocinero (Madrid)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Madrid