Dependencia jerárquica:Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina.Funciones y Actividades principales:- -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.- -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.- -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.- -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.- -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.- -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.- -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.- -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.- -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC.Perfil requeridoFormación Académica:- o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.Conocimientos específicos:- o -Manipulador de alimentos.- o -Formación de APPCC.- o -Formación en alérgenos e intolerancias.Experiencia Competente:- o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.Habilidades requeridas:- o -Rapidez y eficiencia.- o -Capacidad física y resistencia.- o -Vocación de servicio (Care)- o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease)- o -Proactividad.- o -Atención al detalle.- o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)- o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)- o -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y- profesional.

📌 Jefe/A De Partida (Yaiza)
🏢 Hesperia Group
📍 Yaiza