Responsable de Compras de Alimentación y Bebidas2. Área funcionalCompras, aprovisionamiento, almacenes y control interno.3. Dependencia jerárquicaDirección General / Dirección de Operaciones.Equipo de compras, aprovisionamiento y almacén, en función de la estructura organizativa de la empresa.5. Misión del puestoLa persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y optimizar los procesos de compra, aprovisionamiento y control de almacenes de una cadena de restaurantes o grupo empresarial vinculado al sector de la alimentación, la hostelería y la restauración.Su principal misión será garantizar que los diferentes establecimientos dispongan de los productos, alimentos y bebidas necesarios en las condiciones adecuadas de calidad, precio, cantidad, plazo y seguridad alimentaria.Asimismo, deberá desarrollar una relación cualificado, estable y eficiente con proveedores, distribuidores y plataformas de compras, contribuyendo a mejorar los márgenes, reducir costes, controlar los inventarios y acompañar los proyectos de crecimiento y expansión de la organización.6.



Objetivos principalesDiseñar, coordinar y supervisar la política general de compras de la organización.Garantizar el suministro continuo de alimentos, bebidas, materias primas y productos auxiliares.Mejorar las condiciones económicas y comerciales negociadas con proveedores.Optimizar los costes de compra sin comprometer la calidad, el servicio ni la seguridad alimentaria.Implantar procedimientos comunes de compras y aprovisionamiento para todos los establecimientos.Mejorar el control de almacenes, inventarios, consumos, mermas y rotación de productos.Implantar sistemas de información y plataformas digitales que permitan controlar todo el ciclo de compras.Coordinar la relación entre el departamento de compras, los restaurantes, los almacenes, la dirección de operaciones y el área financiera.Preparar el área de compras para acompañar los planes de apertura de nuevos restaurantes y crecimiento del grupo.De

📌 Responsable De Compras – Sector Alimentación Y Restauración (Madrid)
🏢 Fg Lawson
📍 Madrid