Grupo internacional de restauración, con origen mexicano y más de 20 años de trayectoria, se encuentra en fase de expansión en España y busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar una de sus unidades en Madrid... En México contamos con mas de 20 restaurantes y 2 centros de distribución... El grupo cuenta actualmente con tres restaurantes en Madrid: Hotaru, reconocido en la Guía Michelin 2023, 2024 y 2025, Ichikani y Tigre, ofreciendo en todos experiencias gastronómicas de alto nivel. Además, continúa desarrollando nuevos conceptos gastronómicos, reforzando su presencia y prestigio en Madrid.. .

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se espera un granvolumen de candidaturas para esta ocasión.
Misión del puesto

Liderar la operación global del restaurante, asegurando excelencia en el servicio, rentabilidad del negocio y desarrollo continuo del equipo, y garantizando una experiencia diferencial para el cliente.. .

Responsabilidades

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- Dirección integral de la operación y administración del restaurante..

- Gestión y análisis de resultados financieros,



con cumplimiento de objetivos y definición de planes de acción..

- Control de costes, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad de la unidad..

- Liderazgo y desarrollo del equipo, incluyendo planificación de horarios y gestión de turnos..

- Supervisión activa del servicio, garantizando estándares de calidad y experiencia del cliente..

- Seguimiento de indicadores operativos y reporte a Dirección.. .

Perfil

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- Experiencia mínima de 3–5 años como Director/a o Gerente en restauración Fine Dining o alta xqbhyrx gastronomía..

- Sólidos conocimientos en gestión financiera y operativa de restaurantes..

- Liderazgo consolidado y orientación a resultados..

- Alta sensibilidad por el detalle y la experiencia del cliente

Experience: Required
Employment: Full-time

About Grupo Costeño

En Grupo Costeño somos un grupo de restaurantes de lujo en plena expansión en Madrid, nos define la pasión por el servicio al cliente y la innovación gastronómica.

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📌 Director De Restaurante (Alcobendas)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Alcobendas