En el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection buscamos incorporar un/aJefe/a de Cocinapara el proyectoCulto, un concepto gastronómico con identidad propia, vocación de independencia del hotel y una clara orientación alpúblico local de la ciudad .Buscamos un perfil consolidez operativa, experiencia real en cocina de restaurantey capacidad para gestionar el día a día de forma autónoma, garantizando continuidad y estabilidad al proyecto en un momento fundamental del equipo.ResponsabilidadesGestión operativa diaria de la cocina, siguiendo un concepto y una carta ya definida.Garantizar la correcta ejecución de los servicios, manteniendo estándares de calidad, organización y tiempos.Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del proyecto.Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina, incluyendo futura colaboración con otra segunda jefatura.Supervisión de procesos, higiene, seguridad alimentaria y control de productos.Aportar criterio,



fiabilidad y estabilidad al funcionamiento del equipo en un contexto de reorganización temporal.Perfil buscadoExperiencia previa comoJefe de Cocinao posición similar, preferiblemente enrestaurantesmás que en hoteles.Perfil con recorrido en servicio y ritmo de restaurante.Sólida base encocina de productoPersona resolutiva, con buen criterio y capacidad para asumir responsabilidad.Trabajo en equipo, actitud colaborativa y capacidad de convivencia en cocina.Orientación a la estabilidad y continuidad del proyecto a largo plazoQué ofrecemosIncorporación a unproyecto gastronómico con personalidad propia, en crecimiento y con enfoque local.Entorno profesional con autonomía y peso real en la operativa diaria.Posibilidad de crecimiento y consolidación dentro del proyecto y del grupo.Condiciones competitivas acordes al perfil y la experiencia aportada.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina | Hotel Palacio Del Carmen, Autograph Collection (Madrid)
🏢 Achm Hotels By Marriott
📍 Madrid