¿Te imaginas dando forma a la propuesta gastronómica de varios hoteles a la vez, y no solo de uno?Una compañía hotelera internacional en pleno crecimiento busca a su próximo/a Regional F&B para coordinar la restauración de sus hoteles en Cataluña y Baleares. Hablamos de restaurantes gastronómicos y a la carta, bares, desayunos y eventos, con un equipo de cocina y sala en cada establecimiento.Serás el puente entre las oficinas centrales y los hoteles: alguien con criterio gastronómico, que se maneja igual de bien con una cuenta de resultados que en un pase de cocina.Visitar los hoteles con regularidad para asegurar que la operativa y la calidad están al nivel esperado, y dejar planes de acción concretos.Velar por la rentabilidad: ventas, food & beverage cost, costes de personal y márgenes, analizando cada cierre frente al presupuesto.Acompañar a los directores de hotel en previsiones y presupuestos.Liderar y hacer crecer a los F&B Managers,



maîtres y chefs de cada casa, participando en su selección y desarrollo.Revisar cartas, menús y escandallos para que concepto, producto y precio vayan de la mano.Garantizar la seguridad alimentaria, el control de compras y mermas, y la reducción del desperdicio.Seguir de cerca la reputación online y convertir las opiniones de los clientes en mejoras.Formar parte del equipo que pone en marcha nuevas aperturas y cambios de concepto, desde el pre-opening.Lo que buscamos Al menos 5 años en puestos de responsabilidad de F&B en hoteles o grupos de restauración.Experiencia como F&B Manager, Cluster o Regional.Conocimiento de restauración gastronómica y a la carta dentro de la operación hotelera.Disponibilidad para viajar con frecuencia por la región.#J-18808-Ljbffr

📌 F&B Regional Manager (Barcelona)
🏢 Boomerang
📍 Barcelona