F&B Manager - Sol Pelicanos Ocas (Benidorm) - (Alicante)Responsable de dirigir y optimizar la operación deFood & Beveragedel hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.Qué trandás que hacer?Estrategia y operación:Implantar la estrategia y estándares de F&B en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.Resultados económicos:Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.Inversiones y proveedores:Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.Marketing:Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.Personas:Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.Seguridad y prevención:Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral,



procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.Seguridad alimentaria:Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.Sostenibilidad:Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.Experiencia del cliente:Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.Áreas premium:Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B en áreas The Level.Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria.Idioma local.Inglés avanzado.Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos.Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión.Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B.Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto.Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica.Orientación a resultados y objetivos económicos.Capacidad de planificación, organización y proactividad.Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos.Mínimo3 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.#J-18808-Ljbffr

📌 F&B Manager - Sol Pelicanos Ocas (Benidorm) - (Alicante)
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📍 Madrid