Se Requiere ¿Es este el puesto que está buscando? Si es así, siga leyendo para obtener más detalles y no olvide enviar su solicitud hoy mismo. Desde** "DANTE Madrid",** estamos en búsqueda activa de un jefe de cocina con experiencia en el sector, para dirigir la gestión y operativa de la cocina de un restaurante de nueva apertura: Se Requiere Desde** "DANTE Madrid",** estamos en búsqueda activa de un jefe de cocina con experiencia en el sector, para dirigir la gestión y operativa de la cocina de un restaurante de nueva apertura: Incorporación inmediata Experiencia en el cargo Liderazgo Conocimientos de excel y sistemas operativos Funciones Organización, planificación y supervisión del funcionamiento diario de la cocina. Coordinación y dirección del equipo de cocina, asignando tareas, turnos y responsabilidades. Supervisión de la correcta elaboración y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad establecidos. Control de materias primas, recepción de mercancías y comprobación de cantidades, calidad y estado de los productos. Gestión de Gstock,



incluyendo control de inventarios, escandallos, fichas técnicas, stocks y seguimiento de consumos. Gestión y control de albaranes de proveedores. Introducción y registro de albaranes en Gstock, comprobando precios, cantidades, referencias y posibles diferencias respecto a los pedidos. Control de entradas y salidas de mercancía y actualización de existencias. Realización de inventarios periódicos y seguimiento de mermas y desperdicios. Elaboración y seguimiento de pedidos a proveedores, asegurando el correcto abastecimiento de la cocina. Control de costes de materia prima y seguimiento de desviaciones. Supervisión del correcto almacenamiento, conservación y rotación de los alimentos, aplicando el sistema FIFO. Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Mantenimiento del orden, limpieza y organización de las diferentes áreas de trabajo. Coordinación con sala,

📌 Jefe/a de Cocina (España)
🏢 Grupo Tonteo
📍 España