¿Te apasiona la restauración y la gestión de equipos? Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados para ayudar y dirigir una unidad de restauración ubicada en C.C. Plenilunio - Madrid.Tendrás la responsabilidad de ayudar a gestionar el restaurante de forma integral, liderando un equipo de entre 15 y 20 personas y contribuyendo activamente al crecimiento de las ventas y la rentabilidad del negocio. Si desea conocer los requisitos para este puesto, siga leyendo para obtener toda la información relevante. Funciones Colaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina: necesidades de personal, planificación de turnos, rotación, vacaciones, absentismo Analizar y evaluar los indicadores fundamental de satisfacción de sus clientes y realizar propuestas de mejora. Preparar y formar al equipo de manera anticipada para las promociones, campañas y nuevos lanzamientos. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del producto ejecutando y/o supervisando el APPCC.



Gestionar y controlar del producto realizando y/o supervisando los pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la compañía. Analizar junto al Gerente/a los datos e informes para la identificación de desviaciones de gestión de producto, así como la implementación y seguimiento de planes de acción. Asegurar en el área de cocina los ratios establecidos para merma, gasto de personal, equipamientos Analizar y hacer seguimiento de las partidas de la cuenta de explotación, adecuando los gastos a la evolución de ventas. Requisitos Experiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada. Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos. Conocimientos de control de costes de personal y control de producto. Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta. Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados. Valorable formac

📌 2º de cocina (España)
🏢 Adecco
📍 España