Chef Ejecutivo de Cocina Gallega Contemporánea ¿Es este su próximo empleo? Descúbralo leyendo la descripción completa a continuación y no dude en enviar su candidatura. Nuestro cliente, un prestigioso restaurante ubicado en el corazón de A Coruña , busca un visionario Chef Ejecutivo con especialización en Cocina Gallega Contemporánea . Serás el máximo responsable de la dirección culinaria del establecimiento, liderando la creación de platos que honren la tradición gallega pero que a la vez incorporen técnicas y presentaciones innovadoras. Buscamos a un líder apasionado, creativo y con un profundo respeto por el producto de calidad, capaz de inspirar a su equipo y ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a los comensales en Galicia . Diseñar y supervisar la creación de menús, evolucionando la cocina gallega tradicional con toques modernos y creativos. Gestionar integralmente la cocina: equipo, inventario, costes, pedidos y control de calidad. Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria . Liderar, motivar y formar al equipo de cocina,
fomentando un ambiente de excelencia y compañerismo. Colaborar estrechamente con el equipo de sala para garantizar una experiencia culinaria impecable. Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas nacionales e internacionales y aplicar las más relevantes. Experiencia mínima de 6 años como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en restaurantes de alta gama. Demostrada maestría en técnicas de cocina, con especial énfasis en producto de mar y cocina de temporada. Gran conocimiento y pasión por la gastronomía gallega y su materia prima. Liderazgo excepcional y capacidad para inspirar y gestionar equipos. Excelentes habilidades de gestión financiera, control de costes y planificación de menús. Creatividad, innovación y un resistente sentido de la presentación y el emplatado. Salario muy competitivo y bonificaciones por rendimiento. Oportunidad única de liderar la propuesta gastronómica de un restaur
📌 Chef Ejecutivo/A (España)
🏢 Sodexo
📍 España