Mise en Place: Lavado, pelado, corte y preparación previa de ingredientes ( vegetales, carnes, pescados, etc. ).Elaboración Básica: Colaboración en la preparación de salsas, guarniciones, entradas y platos sencillos bajo las directrices del equipo de cocina.Apoyo en Servicio: Ensamblado, emplatado y regeneración de alimentos durante el pase de buffet, carta y banquetes.Limpieza e Higiene: Mantener la zona de trabajo, herramientas y maquinaria limpias y desinfectadas según la normativa APPCC .Gestión de Stock: Colaborar en la recepción de mercancías, control de caducidades y correcto almacenamiento en cámaras frigoríficas y economato.
📌 ayudante/a de cocina hotel (España)
🏢 Randstad
📍 España
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