Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Haga clic en "Solicitar" a continuación para enviar su candidatura. Asegúrese de que su CV está actualizado y de que ha leído primero las especificaciones del puesto. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona TAREAS PRINCIPALES Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento. Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos. Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)



y de los procedimientos internos de calidad. Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos. Colaborar estrechamente con el departamento de F&B; y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente. Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOS Formación en cocina, gastronomía o similar. Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación. Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente. Habilidades en gestión de costes y control de inventarios. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. QUÉ OFRECEMOS Posición sólido Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la

📌 2º de Cocina (España)
🏢 catalonia hotels e resorts group
📍 España