Es precisa incorporar un/a cuiner/a. Necessari disposar de transport per arribar al centre de treball.Ubicació : LLEIDA - SEGRIÀ - 25196 LLEIDA
Detall de les funcions del lloc de feina
- Cuinar- Control diari de les mercaderies i dels proveïdors, revisant que l’albarà sigui correcte i que els producte entregat compleixi els requisits.- Proposar elaboracions noves (sempre que aquestes encaixin amb el pressupost)- Conjuntament amb l’administrador/a del centre, contractar les empreses externes al servei (plagues, analítiques, proveïdors d’aliments...)- Conjuntament amb un/a nutricionista, elaborar els menús dels centres i les seves derivacions.- Fer complir al personal de cuina, els diagrames de fluxos de la cuina central.- Avisar a manteniment en el cas d’incidències amb la maquinària de la cuina.- Assistir al centre en cas d’incidència fora de l’horari laboral.- Realitzar diàriament el control del clor de la cuina.- Registrar les incidències i aplicar mesures correctores si s’escau.- Crear els albarans d’expedició de menús de cada dia.- Planificar les tasques de l’equip de cuina segons la producció i del menú.- Control de temperatures diàriament.- Control dels productes envasats i registrar-los amb nº de lot.- Gestionar els residus de la cuina com per exemple els olis usats.- Realitzar el registre de control de producció conjuntament amb les cuineres.- Revisar el compliment de tots els plans i aplicar-los.- Elaborar els quadrants del personal de cuina.- Altres tasques relacionades amb la cuina central.
- Experiència 2 anys. Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària. Es valorarà positivament haver treballat en una cuina central i la gestió d’equips.
- Competències / coneixements: Habilitats culinàries, d'organització i planificacióPersona organitzada amb habilitats comunicatives i de treball en equip.Haver treballat en una cuina per col·lectivitats i ser coneixedor de la normativa sanitària.
Condicions del lloc de tre
📌 CUINER/A CENTRAL (Lérida)
🏢 EDUVIC
📍 Lérida