Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & SpaUbicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un ambiente único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad.Actualmente buscamos un/aJefe/a de Partidaapasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional.Misión del puestoSerás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.Responsabilidades principalesOrganizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.Garantizar la calidad,



presentación y consistencia de todas las elaboraciones.Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.RequisitosFormación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel.Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.Capacidad p

📌 Jefe/A De Partida (Cartagena)
🏢 Hesperia World
📍 Cartagena