¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto?¿Qué harás con nosotros?Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día,



incluyendo auditorías y registros.Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.Planificar menús y cartas atractivos y actuales.Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.¿A quién buscamos?Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).Creatividad y pasión por la gastronomía.Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.¿Qué ofrecemos?Contrato indefinido para que te centres en crecer con nosotros.Salario según convenio.Formar parte de un equipo cualificado y apasionado en un hotel de 4 estrellas.Oportunidades de desarrollo y formación continua dentro de Vincci Hoteles.¿Por qué Vincci Hoteles?Porque somos un grupo hotelero que apuesta por la innovación, la calidad y el bienestar de nuestro equipo. Aquí podrás desarrollarte en un ambiente cercano, dinámico y con valores claros de igualdad y sostenibilidad.

📌 Jefe/A De Cocina (Madrid)
🏢 Orbio
📍 Madrid