En Ginkgo Events buscamos incorporar Maîtres y Segundos/as Maîtres para formar parte de nuestro equipo de Eventos y Banquetes en Madrid. Ginkgo Events presta servicios para diferentes clientes y espacios, entre ellos VP Hoteles , donde nuestro equipo participa en la gestión y desarrollo de los eventos y banquetes, garantizando una operativa de sala coordinada y un servicio acorde con los estándares de calidad de cada cliente.
Buscamos profesionales con experiencia en restauración, hoteles, eventos y/o banquetes, con capacidad para coordinar equipos, gestionar servicios de alto volumen y cuidar cada detalle de la experiencia del cliente .
La persona incorporada será responsable, en función de su posición como Maître o Segundo/a Maître, de coordinar y supervisar la operativa de sala durante los eventos y banquetes , asegurando la correcta organización del servicio, el cumplimiento de los estándares establecidos y una excelente atención al cliente.
Coordinar y supervisar la operativa de sala en eventos y banquetes.
Organizar al equipo antes de cada servicio, realizando briefings y asignando funciones y rangos.
Supervisar el montaje, desarrollo y desmontaje de los diferentes servicios.
Coordinar al equipo de camareros/as y personal de apoyo durante el evento.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos, tiempos y estándares de calidad establecidos.
Mantener una coordinación constante con cocina,



producción y demás áreas implicadas en el desarrollo del evento.
Supervisar los recursos y materiales necesarios para la correcta ejecución del servicio.
Anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar posibles incidencias con agilidad y profesionalidad.
Garantizar una atención sobresaliente y una experiencia satisfactoria para clientes e invitados.
Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.
Experiencia previa como Maître, Segundo/a Maître, Jefe/a de Sala o posiciones similares .
Se valorará especialmente la experiencia en eventos, banquetes, hoteles y restauración de alto volumen .
Experiencia en coordinación y gestión de equipos de sala.
Capacidad de organización, planificación y gestión de servicios con un elevado número de comensales.
Orientación al cliente y especial atención al detalle.
Capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
Flexibilidad y capacidad de adaptación a las necesidades propias de la operativa de eventos.
Se valorará positivamente el conocimiento de inglés y otros idiomas.
Incorporación a Ginkgo Events , formando parte de un proyecto consolidado dentro del sector de la restauración y los eventos.
Participación en eventos y banquetes para diferentes clientes y espacios de referencia.
Desarrollo profesional dentro del equipo.
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📌 Maitre / 2º Maitre - hostelería (Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid