10 oct
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Restaurant
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Lloret de Mar
10 oct
Restaurant
Lloret de Mar
Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria.
La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Funciones
• Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina. • Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio. • Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos. • Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto. • Controlar costes, escandallos y mermas. • Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica. • Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. • Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.
📌 Jefe de cocina (Lloret de Mar)
🏢 Restaurant
📍 Lloret de Mar