F&B; Manager - Sol Pelicanos Ocas (Benidorm) - (Alicante) Responsable de dirigir y optimizar la operación de
Food & Beverage
del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento. Qué trandás que hacer? Estrategia y operación:
Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución. Resultados económicos:
Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad. Inversiones y proveedores:
Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos. Marketing:
Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales. Personas:
Participar en la selección,



desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento. Seguridad y prevención:
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección. Seguridad alimentaria:
Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción. Sostenibilidad:
Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos. Experiencia del cliente:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente. Áreas premium:
Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level. Titulación universitaria o superior en

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