Empresas: Unusual Crew
Jefe/a de cocina
Barcelona

Buscamos un/a jefe/a de cocina para liderar la operativa de un proyecto de restauración mexicana de alto volumen. La posición combina liderazgo, organización y gestión con presencia real durante los servicios y participará en la preparación de una próxima apertura.

La incorporación definitiva se realizará en uno de los dos establecimientos de Barcelona, según el perfil de la persona seleccionada y las necesidades operativas.

Funciones
Dirigir y coordinar el equipo, las partidas y la distribución de funciones.
Planificar la mise en place y liderar el pase y los servicios.
Garantizar los tiempos, la calidad y la presentación de los platos.
Organizar horarios, turnos y vacaciones del equipo.
Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina.
Gestionar pedidos y proveedores; recibir y revisar mercancías y albaranes.
Controlar stock, inventarios, mermas y coste de producto.
Aplicar fichas técnicas, escandallos y procedimientos internos.




Garantizar el cumplimiento del APPCC y de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con dirección y sala.

Perfil que buscamos
Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o en una posición similar.
Experiencia gestionando cocinas de alto volumen.
Liderazgo, organización de equipos y presencia operativa.
Dominio de producción, operativa y servicio.
Conocimientos de costes, escandallos, inventarios y control de mermas.
Capacidad para mantener los estándares con un volumen elevado.
Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de anticipación.
Se valorará experiencia en aperturas y en cocina mexicana o latinoamericana.
Incorporación inmediata.
Permiso de trabajo vigente.

Condiciones
Contrato fijo.
Jornada completa de 40 horas semanales.
Ubicación: Barcelona.
Salario según convenio.

Si tienes experiencia liderando equipos de cocina y buscas participar en un proyecto de crecimiento y nueva apertura, envíanos tu candidatura.

📌 Jefe/a De Cocina 40h Barcelona (España)
🏢 UNUSUAL CREW
📍 España