Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.

Buscamos para incorporar al equipo un jefe de partida

Supervisar y controlar el servicio de cocina que le sea asignado formando al personal a su cargo, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.

Funciones:
Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Revisar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.




Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Trasladar al Jefe de Cocina/2º Jefe de Cocina las posibles carencias o aspectos de mejora en su ámbito de responsabilidad.
Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.
Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.
Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.
Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, adem

📌 Cocinero Madrid
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Madrid