Empresa del sector del pescado congelado, busca un/a técnico/a de calidad para su planta de producción en Carballo. El puesto incluye también tareas administrativas de planta.

Funciones de calidad
• Mantener y verificar el APPCC y los prerrequisitos: limpieza y desinfección, plagas, agua, mantenimiento, alérgenos y formación.
• Controlar la recepción de materia prima: temperatura, estado del producto y del embalaje, etiquetado y documentación sanitaria.
• Hacer controles en proceso y en producto terminado: temperaturas, glaseado, pesos, parásitos visibles y etiquetado.
• Llevar la trazabilidad de lotes desde la entrada hasta la expedición.
• Gestionar el plan analítico con laboratorios externos y hacer seguimiento de los resultados.
• Gestionar no conformidades, reclamaciones, acciones correctivas y retiradas de producto.
• Homologar proveedores y mantener fichas técnicas y especificaciones de cliente.
• Preparar y atender auditorías de clientes y de certificación, e inspecciones oficiales.
• Formar al personal de planta en higiene y buenas prácticas de manipulación.

Funciones administrativas de planta
• Registrar y archivar la documentación de producción y calidad.
• Controlar entradas, salidas, albaranes e inventario de cámaras en el ERP.




• Preparar la documentación de expediciones y coordinar cargas y descargas con transportistas.
• Hacer pedidos de consumibles (embalaje, EPI, limpieza) y coordinar proveedores de servicios: mantenimiento, control de plagas, residuos etc
• Apoyar en los partes de trabajo y el registro de jornada del personal de planta.

Requisitos
• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ciencias del Mar o afín, o CFGS en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.
• Experiencia mínima de 2 años en calidad en la industria alimentaria.
• Conocimiento de APPCC, higiene alimentaria (Reglamentos (CE) 852/2004 y 853/2004) y etiquetado (Reglamentos (UE) 1169/2011 y 1379/2013).
• Excel avanzado y manejo de ERP.
• Disposición para trabajar en planta, entrando con frecuencia en cámaras de congelación.

Se valorará
• Experiencia en productos de la pesca o congelados.
• Experiencia con IFS Food y cadena de custodia MSC.
• Conocimiento de la documentación sanitaria de importación (TRACES).
• Inglés suficiente para leer documentación técnica de proveedores.
• Carné B y vehículo propio.

📌 Técnico/a De Calidad Carballo
🏢 CASSUA
📍 Carballo