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La Casa de Manolete Bistró | Córdoba

Sobre nosotros

La Casa de Manolete Bistró es un espacio gastronómico singular, ubicado en una histórica residencia de 1890 en pleno corazón de Córdoba.

Al frante del proyecto se encuentran Juanjo Ruiz, chef y director gastronómico y, Reme Romero, directora de sala y hospitalidad, quienes comparten una visión my personal de la restauración y una firme apuesta por la excelencia.

Restaurante gastronómico con mención en la Guía Michelin y reconocidos con 1 Sol de la Guía Repsol defendemos una filosofía en la que cada detalle importa y donde la excelencia no se limita a lo que sucede en la mesa, sino que se extiende a toda la experiencia del cliente.

Creemos en la elegancia natural, la discreción, el conocimiento, la sensibilidad y el auténtico arte de recibir.

Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia memorable, cuidando tanto la gastronomía como el servicio, el ambiente y, especialmente, las relaciones humanas.

Descripción del puesto:





Buscamos incorporar talento a nuestro equipo para seguir creciendo Jefe de Sala – Maître, Segundo Maître, sumiller y jefe de barra, con experiencia contrastada en restauración gastronómica y una verdadera vocación por la hospitalidad.

Queremos un cualificado capaz de liderar, inspirar y formar a un equipo, manteniendo los más altos estándares de servicio y convirtiendo cada visita en una experiencia excepcional.

Principales responsabilidades:

•⁠ ⁠Dirigir, organizar y supervisar el servicio de sala, garantizando la excelencia en cada momento.
•⁠ ⁠Liderar, coordinar y formar al equipo, fomentando una cultura de profesionalidad, respeto y mejora continua.
•⁠ ⁠Recibir y atender personalmente a nuestros clientes, ofreciendo un trato elegante, cercano, discreto y personalizado.
•⁠ ⁠Supervisar el protocolo de servicio, la puesta en escena, los tiempos y la coordinación entre cocina y sala.
•⁠ ⁠Gestionar reservas, peticiones especi

📌 Maitre (España)
🏢 RESTAURANTE LA CASA DE MANOLETE BISTRO
📍 España