¿Y si tu próximo paso profesional te llevara a Casablanca?

Con motivo de la apertura de un nuevo café-restaurante premium, M&M; Holding busca profesionales con experiencia para acompañar el lanzamiento del establecimiento y contribuir a su desarrollo y éxito.

Director/a de Restaurante

Principales responsabilidades
• Supervisar todas las operaciones del restaurante y garantizar un servicio de excelencia.
• Dirigir, coordinar y motivar al equipo.
• Gestionar el funcionamiento operativo y financiero del establecimiento.
• Garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Contribuir al desarrollo comercial y al rendimiento global del restaurante.

Perfil requerido
• Experiencia demostrable en gestión o dirección de establecimientos de restauración.
• Sólidas competencias de liderazgo y gestión operativa.
• Autonomía, iniciativa y una clara orientación al cliente.
• Capacidad para ofrecer una experiencia diferenciadora en un contexto premium.

Chef Ejecutivo/a

Principales responsabilidades




• Diseñar y desarrollar una propuesta gastronómica creativa, acorde con el posicionamiento premium del establecimiento.
• Elaborar los menús y garantizar la calidad, consistencia y presentación de los platos.
• Supervisar la producción, la organización de la cocina y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina.
• Controlar los costes de los alimentos, gestionar los aprovisionamientos y optimizar la rentabilidad.
• Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones para enriquecer la experiencia del cliente.
• Diseñar y elaborar la carta del restaurante, incluidos los menús y los platos de autor, en consonancia con el concepto premium del establecimiento.

Perfil requerido
• Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina en un establecimiento de categoría superior.
• Excelente dominio de las técnicas culinarias y experiencia en la g

📌 Director/a de Restaurante | Chef Ejecutivo/a (España)
🏢 Groupe M&M Holding
📍 España