En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento fundamental.

Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.

Con esta nueva etapa, buscamos a un/a competente que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.

Te contamos las funciones y responsabilidades principales:

• Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
• Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
• Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
• Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.




• Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
• Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
• Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
• Capacidad demostrada para liderar equipos.
• Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
• Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
• Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
• Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
• Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.
• Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato inde

📌 Jefe/a de Cocina- Buffet (España)
🏢 Ar Hotels & Resorts
📍 España