Jefe/a de Partida
Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina en el sector hotelero para incorporarse a nuestro equipo. En este puesto, serás responsable de organizar y supervisar el trabajo de tu partida, garantizando la correcta elaboración y presentación de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y el respeto de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos una persona organizada, con capacidad de trabajo en equipo, atención al detalle y orientación a la calidad del servicio.
Requisitos:
Experiencia previa como Jefe/a de Partida o en puestos similares dentro del sector de la restauración u hotelería.
Conocimientos de técnicas culinarias, elaboración y presentación de platos.
Capacidad para organizar y coordinar el trabajo de la partida asignada.
Conocimientos de higiene alimentaria, manipulación de alimentos y normativa APPCC.
Capacidad para trabajar en equipo y colaborar con el resto del personal de cocina.
Organización, responsabilidad, autonomía y capacidad para trabajar bajo presión.
Orientación a la calidad, atención al detalle y compromiso con el servicio.
Funciones:
Organizar y supervisar las tareas propias de la partida asignada, garantizando su correcto funcionamiento.




Elaborar y presentar los platos conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Coordinarse con el/la Jefe/a de Cocina para asegurar el cumplimiento de las previsiones y necesidades del servicio.
Supervisar la correcta preparación, conservación y aprovechamiento de las materias primas.
Controlar la calidad, presentación y tiempos de salida de las elaboraciones.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos APPCC.
Mantener el orden y la limpieza de las instalaciones, equipos y utensilios de trabajo.
Colaborar en el control de existencias, la recepción de mercancías y la comunicación de necesidades de aprovisionamiento.
Apoyar la organización y coordinación del equipo de cocina durante los diferentes servicios.
Contribuir a la mejora continua de los procesos de trabajo y a la optimización de los recursos.
Ofrecemos la oportunidad de incorporarte a un equipo de trabajo ágil, en el que podrás aportar tu experiencia culinaria y contribuir a ofrecer un servicio gastronómico de calidad a nuestros huéspedes.
¡Únete a nuestro equipo y desarrolla tu talento en cocina!

📌 Jefe/a de partida (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 CADENA HOTELERA EN GRAN CANARIA
📍 San Bartolomé de Tirajana