En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.¿Cuál será la misión?Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.Entre tus principales funciones estarán:- Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.- Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.- Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.- Prepare el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.- Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.- Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.- Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.- Controlar el etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos.- Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.- Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.- Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.- Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.- Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.- Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.Formación en Hostelería, Cocina o similares.Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.Información adicionalIncorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.Formar parte de un equipo cualificado dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.Jornada completa y horarios rotativos.Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.Si te apasiona la cocina de calidad, disfrutas trabajando en equipo y quieres seguir desarrollándote en un entorno donde el cuidado por el producto y los detalles forman parte de nuestro día a día, ¡nos encantará conocerte!#J-18808-Ljbffr

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