Estamos buscando a una persona apasionada que lidere la operación diaria de la cocina, garantizando que cada hamburguesa salga perfecta y puntual.Responsabilidades PrincipalesGestión del servicio asegurando la calidad y rapidez.Control de Stock: Realizar pedidos a proveedores, gestionar elaboraciones, controlar inventarios y minimizar la merma de producto fresco.Liderazgo de Equipo: Reclutamiento y formación del equipo de parrilleros/cocineros manteniendo la motivación del grupo.Estandarización: Asegurar que se respeten las fichas técnicas y recetas (gramajes, puntos de carne, montajes) para que el producto sea idéntico cada día.Higiene (APPCC): Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y limpieza, así como las políticas internas de la organización.Requisitos ClaveExperiencia:



Mínimo 2-3 años en puestos de responsabilidad en conceptos de Casual Dinning o Fast Good.Habilidades Técnicas: Dominio de la parrilla, gestión de costes (escandallos) así como herramientas de inventario.Otras habilidades: Capacidad para trabajar bajo alta presión, liderazgo resolutivo y atención al detalle.¿Qué ofrecemos?Contrato fijo a jornada completa.Salario competitivo + incentivos por objetivos.Dos días y medio de descanso semanales garantizados.Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.Un ambiente de trabajo profesional en un proyecto sólido#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina (Madrid)
🏢 LA BURGUESERIA
📍 Madrid