La Quinta Foodssomos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos.Buscamos un/a Jefe/a de Cocinapara incorporarse en la nueva cocina central ubicada enTenerife .ObjetivoResponsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria.Funciones PrincipalesElaborar el plan de producciónGestión de procesos de producción desde recepción en crudo hasta envasado y congelaciónSupervisar la preparación,



cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producciónCoordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientosAsignar tareas y supervisar el rendimiento del equipoGarantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestariosRequisitosImprescindible experiencia en cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, órdenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumenResidencia presente en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorableSe ofreceSalario a convenir según experiencia aportadaCrecimiento dentro de una compañía líder en el sector y en plena expansión#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A Cocina Producción (Madrid)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts
📍 Madrid