Fijo DiscontinuoBENIDORMPublicado hace 2 díasHOBALI SA profileWeb HOBALI, S.A.HOBALI SADescripciónSeleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.ResponsabilidadesSupervisar el funcionamiento diario de la cocina.Planificar y organizar el servicio de buffets.Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.Participar en la preparación de eventos y banquetes.Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.RequirementsRequisitos Mínimos.Titulación mínima: ESO/EGB.Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.Categoría competente: Mando Intermedio.Residencia: en la zona de la vacante. *No se ofrece alojamiento.Gestión de alérgenos y referencias demostrables.Carnet de manipulador de alimentos.Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes.Idiomas: inglés intermedio a valorar.#J-18808-Ljbffr

📌 Segund@ Jefe/A De Cocina Gran Hotel Bali (Madrid)
🏢 HOSBEC
📍 Madrid