En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona comoresponsable de compras. La persona seleccionada será responsable de gestionar el proceso de aprovisionamiento de los hoteles, garantizando la adquisición de productos, materiales y servicios necesarios para el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de los hoteles.El puesto requiere una persona organizada, negociadora y orientada a resultados, con capacidad para coordinar proveedores, controlar costes, asegurar la calidad de los productos y mantener un nivel de stock adecuado conforme a las necesidades operativas del hotel.Responsabilidades principalesPlanificar y gestionar las compras de productos, materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de los hoteles.Recibir, analizar y coordinar las solicitudes de compra de los diferentes departamentos de los hoteles.Buscar, evaluar y seleccionar proveedores conforme a criterios de calidad, precio, plazos de entrega y condiciones comerciales.Solicitar y comparar presupuestos, negociar precios, condiciones de pago, plazos de entrega y acuerdos de suministro.Emitir y realizar el seguimiento de pedidos, asegurando que las entregas se efectúen correctamente y dentro de los plazos establecidos.Controlar que se recibe la mercancía, verificando cantidades, calidad, estado de los productos y correspondencia con los pedidos realizados.Coordinarse con cocina, mantenimiento, pisos, restauración y oficinas centrales en el proceso de compras.Supervisar los niveles de stock y anticipar las necesidades de reposición para evitar roturas de suministro o acumulaciones innecesarias.Mantener actualizados los registros de proveedores, productos, tarifas, pedidos, albaranes y condiciones comerciales.Revisar facturas, albaranes y documentación de compra,



comunicando cualquier diferencia o incidencia al departamento correspondiente.Realizar el seguimiento de los costes de aprovisionamiento y proponer medidas de ahorro y mejora de la eficiencia.Garantizar que las compras cumplen los estándares internos de la cadena, así como las normas de calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y prevención aplicables.Gestionar las incidencias relacionadas con pedidos, entregas, productos defectuosos, devoluciones y reclamaciones a proveedores.Elaborar informes de compras, consumos, evolución de precios y otros indicadores relevantes para la dirección.Contribuir a la mejora continua de los procedimientos de compras, aprovisionamiento y control de costes de los hoteles.Requisitos indispensablesExperiencia previa en puestos de compras, aprovisionamiento, gestión de proveedores o administración de operaciones, preferiblemente en hoteles, restauración u hostelería.Conocimientos de procesos de compra, negociación, control de stock y gestión de almacén.Capacidad para analizar presupuestos, tarifas, condiciones comerciales y costes de aprovisionamiento.Conocimientos de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión de compras, inventario o administración.Capacidad de organización, planificación y seguimiento de pedidos y entregas.Disponibilidad para coordinarse con diferentes departamentos y proveedores.Conocimientos básicos de facturación, albaranes y documentación administrativa de compras.Se valorará la formación en administración, comercio, logística, gestión de compras, hostelería o áreas relacionadas.Se valorará el conocimiento de productos de alimentación, bebidas, equipamiento hotelero y suministros generales.Actitud responsable,



capacidad de negociación y orientación a la calidad y a los resultados.Competencias y habilidadesOrganización y planificación:Gestionando diferentes solicitudes, pedidos y entregas de forma ordenada y eficiente.Negociación:Buscando las mejores condiciones económicas y comerciales sin comprometer la calidad del producto o servicio.Análisis y control de costes:Revisando precios, consumos y presupuestos para contribuir a la rentabilidad de cada hotel.Orientación a resultados:Cumpliendo los objetivos de aprovisionamiento, calidad, plazo y eficiencia establecidos.Atención al detalle:Verificando pedidos, cantidades, documentación, facturas y condiciones acordadas.Comunicación efectiva:Manteniendo una coordinación clara y profesional con proveedores y equipos internos.Capacidad de decisión:Resolviendo incidencias y priorizando las necesidades operativas de los hoteles.Trabajo en equipo:Colaborando con todos los departamentos implicados en la gestión de compras y suministros.Compromiso con la calidad:Seleccionando productos y proveedores que cumplan los estándares de la cadena.Adaptación y mejora continua:Proponiendo soluciones para optimizar procesos, costes y niveles de servicio.OfrecemosOportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels.Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.Entorno profesional dinámico y orientado a la eficiencia y la calidad.Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y cooperativo.Plan de incentivos.Contratación temporal¿Qué buscamos?Buscamos una personaorganizada, negociadora y orientada a resultados, capaz de gestionar de manera eficiente las compras y el aprovisionamiento de los hoteles, manteniendo el equilibrio entre calidad, coste y disponibilidad.Valoramos especialmente la experiencia en compras hoteleras, restauración, logística o gestión de proveedores, así como la capacidad de análisis, planificación y comunicación. La responsabilidad, la iniciativa y el compromiso con la mejora continua serán fundamentales para formar parte del equipo de Fahana Hotels.#J-18808-Ljbffr

📌 Responsable De Compras (Madrid)
🏢 Fahana Hospitality Group
📍 Madrid