Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge:

Requisitos
- Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina.
- Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service )
- Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.
- Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina.
- Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes.
- Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos.
- Perfil vibrante, resolutivo y orientado a la calidad.
- Valorable formación en Gastronomía, Cocina o similar.
- Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.

Funciones principales




- Liderar y coordinar el equipo de cocina
- Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo.
- Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos.
- Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos.
- Controlar costes, mermas, stocks y pedidos.
- Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido.
- Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica.
- Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

📌 Jefe de Cocina (Barcelona)
🏢 Goût Rouge
📍 Barcelona