Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.
Funciones

Competente de la nutrición especializado en la gestión,



planificación y supervisión de la alimentación en grupos de personas. Funciones:
- Planificación de Menús Basales y Terapéuticos: Diseñar menús equilibrados para la población general de la institución y adaptarlos para patologías específicas (diabetes, hipertensión, insuficiencia renal, etc.).
- Gestión de Alérgenos e Intolerancias: Supervisar la estricta separación y correcta oferta de menús para personas con alergias alimentarias, celiaquía o intolerancias, cumpliendo con la normativa legal vigente.
- Supervisión del Servicio de Cocina: Coordinar con el personal de cocina las fichas técnicas de los platos, el control de mermas, el emplatado correcto y las temperaturas de servicio.
- Valoración Nutricional: Calcular las calorías, macronutrientes y micronutrientes de los platos programados para asegurar que cumplen con las guías de salud pública de la población objetivo (por ejemplo, los requerimien

📌 Dietista de colectividades (La Línea de la Concepción)
🏢 Eurest
📍 La Línea de la Concepción