Competente de la nutrición especializado en la gestión, planificación y supervisión de la alimentación en grupos de personas.
Funciones:
- Planificación de Menús Basales y Terapéuticos: Diseñar menús equilibrados para la población general de la institución y adaptarlos para patologías específicas (diabetes, hipertensión, insuficiencia renal, etc.).
- Gestión de Alérgenos e Intolerancias: Supervisar la estricta separación y correcta oferta de menús para personas con alergias alimentarias, celiaquía o intolerancias, cumpliendo con la normativa legal vigente.
- Supervisión del Servicio de Cocina: Coordinar con el personal de cocina las fichas técnicas de los platos, el control de mermas,
el emplatado correcto y las temperaturas de servicio.
- Valoración Nutricional: Calcular las calorías, macronutrientes y micronutrientes de los platos programados para asegurar que cumplen con las guías de salud pública de la población objetivo (por ejemplo, los requerimientos nutricionales escolares o geriátricos).
Se ofrece:
– Incorporación inmediata
- Jornada 38.5h/s
- Contrato de sustitución con posibilidad de incorporación a plantilla estable
- Horario: Lunes a Viernes, de 8:30 a 16:30
-Salario según convenio de ACRA
📌 Dietista de colectividades (La Línea de la Concepción)
🏢 Compass Group España
📍 La Línea de la Concepción
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