El legado de Los Gabrieles en el Barrio de las Letras

Si sus habilidades, experiencia y cualificaciones coinciden con las de esta descripción del puesto, no demore su solicitud.

Fundado en 1907 en el Barrio de las Letras de Madrid, Los Gabrieles es un espacio gastronómico y cultural único donde la gastronomía, el patrimonio, el arte y la música en directo conviven bajo cerca de 400 metros cuadrados de azulejería histórica. Tras su recuperación y reapertura, este emblemático lugar inicia una nueva etapa manteniendo la esencia de una casa centenaria y ofreciendo una propuesta que combina respeto por la cocina tradicional, producto de temporada y un servicio destacado. Para liderar este proyecto en el día a día, buscamos un Maitre a tiempo completo con contrato indefinido.

Tu día a día en el comedor

Coordinarás el servicio de sala en nuestras diferentes salas y reservados, asegurando que cada comensal viva una experiencia que trascienda la gastronomía tradicional. Te encargarás de la gestión y supervisión del equipo de sala, la atención directa a los clientes,



la organización de las reservas y la coordinación fluida con cocina. Velarás por el mantenimiento de los altos estándares de la casa y por transmitir la historia y el carácter singular del espacio a quienes nos visitan.

Lo que buscamos
- Experiencia previa demostrable en funciones de maître o responsable de sala en el sector de la hostelería y la restauración.
- Capacidad demostrada para liderar equipos de sala, organizar servicios y coordinar la operativa diaria con soltura.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente, con un trato cercano y profesional.
- Sensibilidad hacia la propuesta cultural y gastronómica de un espacio histórico.

Desarrollo profesional

Ponemos a tu disposición oportunidades de formación profesional para que sigas creciendo y perfeccionando tu trayectoria junto a nosotros.

Compensación económica

La retribución salarial para este puesto se establece en el rango de

📌 Maitre (Madrid)
🏢 Los Gabrieles
📍 Madrid