Segundo/a de cocina con proyección a jefe/a para el Burgo de Osma (Soria)Empresa selecciona un/aSEGUNDO/A DE COCINA CON PROYECCIÓN A JEFE/Apara Burgo de Osma (Soria).Funciones:Apoyar y asumir la organización y supervisión de la cocina.Colaborar en el diseño de cartas y menús, con especial atención al producto de proximidad y temporada.Participar activamente en la preparación y ejecución de las jornadas gastronómicas de la matanza (enero-abril), un periodo de mayor exigencia y visibilidad del restaurante, aportando eficiencia y manteniendo el nivel de calidad que las caracteriza.Control de costes, escandallos y gestión de proveedores locales.Formación y coordinación del equipo de cocina.Cumplimiento de normativa APPCC e higiene alimentaria.Tras el periodo de adaptación (aprox. 3 años), asumir la jefatura de cocina con responsabilidad plena sobre el área de cocina y la dirección gastronómica de las Jornadas de la Matanza.Formación en cocina/restauración y experiencia mínima de 3-4 años en partidas de responsabilidad.Capacidad de liderazgo,



creatividad culinaria y visión a medio plazo.Interés real por la cocina de producto y por proyectos gastronómicos, jornadas temáticas o menús de temporada.Conocimiento de cocina de producto local/de mercado.Motivación genuina por vivir y establecerse en un entorno rural.Oportunidad de liderar, en pocos años, un proyecto gastronómico ya consolidado y con reconocimiento.Remuneración competitiva acorde a la experiencia, con revisión al asumir mayor responsabilidad.Ayuda para la búsqueda de vivienda en la localidad y apoyo en el proceso de instalación.Calidad de vida: entorno tranquilo, naturaleza, coste de vida reducido y buena conciliación.Formación continua y estabilidad laboral a largo plazo.Facilidad para dos años de alojamiento gratuito para la unidad familiar (familia directa) y posterior ayuda en la búsqueda de nueva vivienda a partir del tercero.Para solicitar:En el enlace adjunto se puede acceder a la solicitud para el puesto. Se r

📌 Segundo/A De Cocina Con Proyección A Jefe/A Para El Burgo De Osma (Madrid)
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📍 Madrid