Dependencia JerárquicaChef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina.Dependencia JerárquicaChef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina.Funciones y Actividades Principales-Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.-Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.-Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.-Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.-Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.-Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.-Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.-Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.-Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC.Perfil requeridoFormación AcadémicaDeseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.Conocimientos Específicos-Manipulador de alimentos.-Formación de APPCC.-Formación en alérgenos e intolerancias.Experiencia Profesional-Experiencia mínima de un año en una posición similar.Habilidades Requeridas-Rapidez y eficiencia.-Capacidad física y resistencia.-Vocación de servicio (Care)-Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).-Proactividad.-Atención al detalle.-Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)-Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)-Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y competente.

📌 Jefe/A De Partida (Madrid)
🏢 Hesperia World
📍 Madrid