EnGrupo Mogabuscamos incorporar un/aF&B; Managerpara uno de nuestros proyectos gastronómicos de referencia enCiutadella de Menorca .. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a unestablecimiento singular, ubicado en unentorno emblemático, con un consolidado concepto degastronomía mediterránea. Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar una propuesta de gran actividad, queremos conocerteFunciones principalesDirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio destacado y eficiente.Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio,



atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.Qué ofrecemosContrato fijo discontinuo con una dura

📌 F&B Manager (Madrid)
🏢 Restauranteelsenador
📍 Madrid