Empresa Andaluza de Gestión de Instalaciones y Turismo Juvenil, S.A. (INTURJOVEN)Estado del procesoEn cursoFecha de publicaciónPlazo de solicitudNúmero de plazasLugar de trabajoTipo de contratoIndefinidoTitulación oficial requeridaTítulo de BUP, Bachiller superior, FP de 2º grado o equivalente, o 3 años de experiencia cualificado en la categoría.Será valorable la formación complementaria en hostelería, cocina u otras equivalentes.Funciones- Responsabilizarse de los resultados y la calidad del trabajo del departamento.- Planificar, elaborar y proponer los menús a la Dirección de la Instalación.- Presentar, proponer o reportar a la Dirección de Instalación cuantas incidencias o asuntos procedan, entre ellos los cuadrantes de turnos de trabajo del personal del departamento, y de forma mensual los correspondientes inventarios.- Coordinar con otros departamentos los datos de servicios de cocina reservados.- Organizar y supervisar el trabajo del personal Ayudante de Cocina, asignando tareas,



asegurando el cumplimiento de sus funciones.- Gestionar los almacenes, controlando las existencias de productos y materiales de cocina, realizando los pedidos, comprobando la recepción de productos y registrando los datos en el programa informático.- Asegurar la adecuación y disponibilidad de la documentación del departamento y sus envíos periódicos.- Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las recetas y procedimientos establecidos- Prestar el servicio de comidas a la clientela.- Realizar las tareas de limpieza, orden y mantenimiento de maquinaria, elementos y dependencias de cocina.- Revisar e inspeccionar el estado y acondicionamiento de las dependencias de cocina.- Cumplir y supervisar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de limpieza, garantizando la calidad en los alimentos y presentación en el servicio de cocina.- Cumplir y supervisar la normativa de prevención de riesgos laborales del departamento

📌 Cocinero/A (Granada)
🏢 Junta de Andalucía
📍 Granada