Buscamos un apasionado y talentosoJefe de Cocina Creativopara liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso restaurante en el corazón deBarcelona. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento en el sector de lahostelería y el turismo. Este rol requiere una visión artística, un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y una gran habilidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta demanda. Tu liderazgo inspirará a tu equipo a alcanzar nuevas cotas de creatividad y calidad.ResponsabilidadesDiseñar y desarrollar menús innovadores y estacionales, asegurando la máxima calidad y presentación de los platos.Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del personal y el control de existencias.Controlar los costes de alimentos y mano de obra,



optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio.Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente.Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los comensales.Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.Gestionar el equipo de cocina, incluyendo contratación, formación, horarios y evaluación del desempeño.Controlar la calidad y consistencia de los platos que salen de la cocina.Diseñar y ejecutar menús creativos y de temporada, manteniendo la calidad y presentación.Gestionar el inventario, las compras y los costes de alimentos, asegurando la rentabilidad de la operación.Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, cooperativo y de alto rendimiento.Colaborar estrechamente con la dirección de sala y el equipo de dirección para asegurar una experiencia gastronómica integral.RequisitosExperiencia probada como J

📌 Jefe/A De Cocina – (Madrid)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Madrid