Highlander Recruitment, empresa especializada en selección de talento en hostelería y restauración, está en búsqueda de un jefe/a de Rango para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor, Murcia.

Funciones principales: * Apoyo al jefe/a de Cocina: Asistir al chef en la planificación, organización y supervisión de la cocina.

Sustituirlo en su ausencia. * Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina, asegurando que cada uno cumpla sus tareas correctamente. * Elaboración de Platos: Preparar y supervisar la ejecución de las recetas, garantizando calidad y presentación. * Gestión de Inventarios: Controlar el stock de ingredientes, hacer pedidos y minimizar desperdicios. * Cumplimiento de Normativas: Asegurar que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria. * Optimización de Procesos:



Mejorar la eficiencia en la cocina, optimizando tiempos y recursos. * Colaboración en la Creación del Menú: Proponer mejoras y nuevas recetas en conjunto con el jefe/a de cocina.

Requisitos mínimos: * Experiencia mínima de tres de experiencia como jefe/a De Partida. * Creatividad responsabilidad, autonomía dinamismo, iniciativa y actitud positiva. * Experiencia en gestión de equipos.

Capacidad de liderazgo. * Persona comunicativa y sincera.

Conocimiento y correcta implantación de los sistemas y control de partidas calientes y frías. * Costumbre de trabajar con altos volúmenes de trabajo. #J-18808-Ljbffr

📌 2º de cocina (Murcia)
🏢 Highlander Recruitment S. L.
📍 Murcia