Formación en cocina y gastronomía, nutrición y dietética o similar.
Movilidad para visitar nuestros centros y habilidades en la optimización de costes de personal.
Un perfil operacional enfocado a la eficiencia y excelencia en la oferta gastronómica y el nivel del servicio.
Experiencia de mínimo 2 - 3 años gestionando un grupo de centros de restauración colectiva (comedores escolares, residencias, etc.)
Conocimientos y manejo de protocolos de seguridad alimenticia, APPCCs, control de producto, presupuestos, cuentas de explotación, etc.
Experiencia en gestión de equipos.
- Capacidad de comunicación y negociación tanto con el cliente como con los diferentes responsables de los centros y personal a cargo.
📌 Supervisor/a de colectividades (Barcelona)
🏢 Velora
📍 Barcelona
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